Cách chọn nước pha trà - uống là nghiền

Trong giới sành trà thường truyền tai nhau câu thành ngữ: “Nhất thủy - Nhì trà - Tam pha - Tứ ấm”. Điều đó cho thấy nước pha trà được xem là yếu tố quan trọng hàng đầu trong việc quyết định chất lượng chén trà. Vì thế chọn nước là khâu đầu tiên và cũng là khâu quan trọng nhất khi pha trà. Thế nhưng chọn nước pha trà như thế nào cho chuẩn chỉnh để pha được ấm trà thật ngon thì không phải ai cũng rành việc này. Bài viết này sẽ chia sẻ đến quý độc giả cách chọn nước pha trà để đảm bảo phẩm chất chén trà được chuẩn vị.

Thế nào là nước pha trà đúng chuẩn?

Người Trung Hoa có câu: “Nước là mẹ của trà”. Quả vậy nước pha trà là yếu tố quan trọng nhất để tạo nên chén trà cực phẩm. Dù bạn có mua được loại trà thơm ngon hay trà hiếm đến đâu nhưng nước pha không chuẩn cũng sẽ làm phá hỏng vị trà. Do đó hiểu biết về loại nước pha trà đúng chuẩn chính là bước đầu tiên trong hành trình chạm đích hương vị hảo hạng của lá trà.

Vậy thế nào là nước pha trà đúng chuẩn?

Không ai trong chúng ta thích nhâm nhi một ly trà mà nước lẫn tạp chất hay có mùi lạ. Vì thế tiêu chí cơ bản của nước pha trà chuẩn đó là nước phải sạch tinh khiết. Trong cuốn “Trà Kinh” do người Trung Hoa lưu truyền có đoạn ghi chép phương thức chọn nước pha trà bí truyền của Lục Vũ - vị sành trà nổi tiếng bấy giờ - như sau: “Sơn thủy thượng - Tĩnh thủy hạ - Giang thủy trung”. Nghĩa là: Chọn nước pha trà là nước suối trên núi thì chọn ở đầu nguồn, nước ở giếng thì lấy ở đáy, nước ở sông thì chọn giữa dòng. Đó là những đặc điểm cho ra nước trong lành và chất lượng nhất. 

Để pha được trà ngon cần có nước tinh khiết

Ngày nay người ta còn có quy định cụ thể hơn về nước pha trà đúng chuẩn như:

• Nước có độ pH trong khoảng 6,5 - 7,5: Đây là độ pH gần với dịch vị trong khoang miệng con người nên chúng ta uống nước trong độ này sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh khiết.

• Nước có chứa một lượng oxy hòa tan nhất định: Tức nước có chứa khí O2 tan trong nước, như vậy sẽ làm cho người uống có cảm giác tươi mát sảng khoái.

• Nước không chứa hóa chất và khoáng chất: Vì các chất này sẽ làm hỏng hương vị tinh tuyền của trà.

Cách chọn nước pha trà đúng chuẩn

Thưởng trà không chỉ đơn thuần là uống trà mà còn là một nét đặc sắc trong văn hóa Á Đông. Hiểu về nước pha trà đúng chuẩn, chúng ta có thể căn cứ vào các tiêu chí trên để chọn nước pha trà sao cho ngon nhất. Người xưa chọn nước rất công phu, họ thường tỉ mẩn gom góp nước mưa hứng được trên cây cau hay nước sương buổi sớm đọng trên lá sen, tinh cất rồi dùng pha trà.

Ngày nay muốn chọn nước pha trà đúng chuẩn bạn có thể dùng các phương pháp sau:

Chọn nước khoáng đóng chai thiên nhiên

Nước đóng chai thiên nhiên thường là nước tinh khiết đã qua công đoạn xử lý kỹ lưỡng của hãng. Do đó loại nước này rất thích hợp để dùng pha trà. Tuy nhiên bạn cần chú ý lựa chọn thương hiệu nước đóng chai có uy tín trên thị trường để đảm bảo an toàn về chất lượng nước cũng như chất lượng trà sau pha chế.

Chọn nước khoáng đóng chai thiên nhiên

Chọn nước được lắng và lọc cẩn thận

Ngoài nước đóng chai có sẵn, bạn cũng có thể tự lọc nước tinh khiết để pha trà bằng cách ủ nước. Đây là cách thức truyền thống để cho ra nước pha trà chuẩn và cách thức này vẫn còn giá trị đến ngày nay. Tuy nhiên nước dùng để lắng và ủ phải là nước từ ngọn nguồn các con suối, khe đát, nước giếng trên các con đồi, ngọn núi...

Chọn nước được lắng và lọc cẩn thận

Để lắng nước bạn cần chọn được vật chứa nước, đó có thể là chum, vại hoặc bình lớn. Bạn chỉ cần để nước trong vật nước trong nhiều ngày, có màng lọc trên miệng và được đậy nắp cẩn thận, đợi cho phần cặn bẩn lắng xuống phía dưới rồi lấy lớp nước ở trên. Quá trình ủ nước đem lại nhiều tác dụng thiết thực như:

• Giúp khí oxy có thời gian để hòa tan dần dần vào nước

• Giúp làm giảm độ pH trong nước

• Giúp cho khí Flo, Clo trong nước bốc hơi đi để tránh đọng mùi

Nhờ đó, bạn sẽ thu về được nước pha trà đúng chuẩn cho ấm trà thơm nghi ngút và đậm vị trong từng ngụm nước.

Chọn nước thành phẩm từ máy lọc nước

Nếu không có thời gian để ủ nước, bạn có thể cậy vào công nghệ màng lọc tiên tiến trong các máy lọc nước hiện nay. Khi chọn mua máy lọc nước, bạn nên chọn loại máy lọc có nhiều lõi, như thế phần nước được lọc ra sẽ càng sạch hơn. Ngoài ra, loại máy lọc có lõi than hoạt tính và đi kèm với tính năng Hydrogen sẽ đem lại cho bạn loại nước tinh khiết tuyệt hảo, tốt cho sức khỏe. Chọn loại nước này để pha trà, bạn có thể hoàn toàn an tâm về phẩm chất và hương vị trà, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn những giọt tinh túy của thiên nhiên.

Chọn nước thành phẩm từ máy lọc nước

Một số lưu ý khi dùng nước pha trà

Sau khi đã chọn được nước pha trà đúng chuẩn, bạn cần ghi nhớ thêm vài điểm quan trọng sau để cho ra chén trà tươi ngon đúng điệu:

• Không dùng nước quá nóng để pha trà, nhiệt độ nước lý tưởng là từ 70 - 80 độ C.

• Nên tráng nước nóng vào ấm và chén trà trước khi pha để ổn định mức nhiệt.

• Nhiên liệu nấu nước cũng rất quan trọng, bạn nên nấu nước bằng than sẽ giúp pha trà ngon hơn thay vì bằng bếp gas hay bình điện.

• Cần dùng phương pháp ủ nóng để nước trà luôn ở trạng thái ấm nóng, không bị nguội lạnh làm gia giảm vị trà.

Trên đây là cách chọn nước pha trà đúng chuẩn để đánh thức hương vị trà. Mong rằng bài viết này đã cung cấp những thông tin hữu ích để bạn trở thành thực khách thưởng trà đúng gu và đúng điệu. Bên cạnh đó, bạn đọc nên tìm mua trà ngon, sạch, chuẩn vị truyền thống tại Chè Mộc Thái Nguyên để có những những giây phút thư giãn và thoải mái bên tách trà ấm nóng vẹn vị thơm ngon!

Để tham quan vườn chè và được tư vấn viên hỗ trợ mua hàng nhanh nhất, mời Quý khách hàng vui lòng liên hệ theo địa chỉ sau:

Chè Mộc Thái Nguyên

Địa chỉ: Xã Khôi Kỳ, Huyện Đại Từ, Tỉnh Thái Nguyên

Hotline miễn phí (đến 21h hàng ngày):  0985 221 369